1/28/2007 『キャネー甲州　万力獅子岩2006』発売開始 軽やかでいて、旨味や酸、ミネラルの風味や甲州ならではの苦味もきちんと味わえる辛口甲州。 まろやかに広がる果実味の中に、リンゴの王林を思わせる穏やかな酸が広がり、後から旨味と溶け合った苦味がじんわりと漂う。余韻には引き締まった酸と旨味を支える苦味が呼応し、透明感のある心地良さが味わえます。 ボトリングしたばかりです。本来の味わいのまとまりは、二月中頃と予想しています。 1,600円（税込）

11月17日（金） 『キャネー甲州　万力山 2006』リリース 2006年産甲州の最初のリリースは皮仕込みです。葡萄は齋間信吾さんが育てた単一畑の甲州です。日照や風通しに気を配って頂き、低農薬（ボルドー液散布のみ）で栽培されました。万力山の南斜面で育った甲州の素顔、ほんのり渋い葡萄の食感も楽しんで頂ければと思っております。 宜しくお願いいたします。（ワインの詳細は後日アップします） 辛口　1,600円 ラベルデザイン　秋元優典 ボトル数1160本

11月10日（金） 今後のリリース予定 『キャネー甲州　万力　○○○　2006』（仮）○○○に何かが入ります。 今年の初め、2005甲州万力村の契約農家さん、齋間さんに低農薬栽培にチャレンジして頂きました。自家農園での実践を契約農家さんの栽培に活かせていければと思い、数年前より理想としていた事が少しづつですが実現してきました。無理のない栽培、風通しや日射に気を配り、防除対策は殺虫剤、殺菌剤を散布せず、ボルドー液散布のみです。今年の悪天候で収穫真際には、葡萄のケアに熱心に取り組んでくれました。 このワインは、『朝焼2005』をコンセプトに、醸し発酵を行いました。そして地元万力山甲州の素顔を素直に表した味わいになっております。リリースは予定を大幅に遅れてしまっておりますが、来週末には発売できるかと思います。宜しくお願い申し上げます。

11月６日（月） 『Vino da Manriki 2006』万力メルロの発売を開始しました。フライングボジョレーですが、今年を映す新酒です。瑞々しい味わいを楽しんで頂ければ幸いです。多くの方に、楽しんで頂きたいので、御購入は、お一人様３本まででお願いいたします。 始めての試みとして、亜硫酸無添加、自然発酵で醸造しました。優しく伸びのある味わいです。 自家農園葡萄の農薬散布は一回、10ａあたり２００ｇ（70リットル）のボルドー液＋スギナを散布しました。今年の悪天候での低農薬チャレンジは多くの課題を残しました。多方向から畑を見つめ直し、来年も懲りずに頑張ります。 11/6 完売いたしました。ありがとうございました。

10月３１日（火） 『キャネーマスカットベリーA2005　バレルナンバー３』の販売を開始しました。宜しくお願いいたします。 ＜今後発売する銘柄のお知らせ＞ 『vino da manriki』メルロ2006 プリムールとして、リリースします。限定120本 発売予定日　11月６日（月）です。宜しくお願い申し上げます。 予約は受け付けておりません。

10月26日（木） 『キャネーマスカット　ベリーA 2005　バレルＮｏ10』は、完売いたしました。ありがとうございました。

１０月9日（月）

『キャネー　ロゼ 2006』発売開始しました。 2006年収穫の山梨市牧丘の巨峰に、山梨市万力山のマスカットベリーA、それとブラッククィーンをブレンドした軽めですっきりとしたスウィートワインです。 オリジナル新ラベル 金井武画『渓谷にて』 ￥1,600

9月１４日（木）

『キャネー甲州　万力獅子岩2005』『ヴィノ　ダ　万力 2004』は完売致しました。ありがとうございました。

６月１５日（木）

『万力甲州　朝焼2005』発売を開始しました。

自家農園で低農薬栽培をした甲州種を醸し発酵させたオレンジピンク色の甲州。渋みやタンニンを含んだボリューム感とジューシーな果実感が楽しめます。 限定300本 ￥2,100

もう一つの『万力甲州朝焼2005』 左のラベルは。ワイナリー直売のみになります。 祖父　金井武が描いた油絵をワイナリー創業以来初めての事ですが、自家農園産ワインのラベルに使わせて頂きました。

『料理通信』創刊号 飲みおくれるな！第二回　これが日本ワイン現在形に『万力甲州　朝焼2005』が掲載されました。

5月20日（土）

『キャネー甲州　万力獅子岩2005』

二回目のボトリング分も僅かになりました。３回目のボトリングも近く行います。これが、最後の万力獅子岩になります。ワインの状態としては、少しシュール・リーの影響か丸みを帯びた味わいへと変化しました。３回目ボトリング分のリリース開始はこのウェブ上でお知らせします。

3月２８日（火）

『キャネー甲州　万力獅子岩　２００５』は、一回目のボトリング分が完売いたしました。ありがとうございました。

飾り気のないシンプルな辛口甲州で、和食や素材系イタリアンに良く合うワインとして好評を得ております。ありがとうございます。

次回のリリースは、４月６日頃を予定しております。リリースは、このウェブ上で御報告します。宜しくお願い申し上げます。

３月３日

『キャネー甲州　万力獅子岩　2005』 ３月６日（月）に発売を開始します 万力村に続き、地元万力の契約農家さんの山下正二さんが育てた甲州種で醸造しました。 甲州種の素材そのものを活かしたシンプルな辛口ワインです。よろしくお願いします。 ￥1,520

１２月３日（土）

『ヴィノ　ダ　万力　カベルネ・ソーヴィニヨン2004』（甲斐VINチャンピオン）￥4,500と『ヴィノ　ダ　万力　メルロ2004』￥3,500は12月10日（土）に発売開始します。宜しくお願い申し上げます。ご注文の受付は、１０日より開始いたします。ご注文方法は、お電話やe-mailでも結構ですが、なるべくですがＦＡＸ（０５５３ー２２ー０６７５）でご注文して頂ければ幸いです。宜しくお願い申し上げます。

＜お休みのお知らせ＞

12月11日は、法事のためワイナリーを午後２時頃までお休みさせて頂きます。よろしくお願いいたします。

＜山梨のワイン・試飲商談会　出展のため東京に出張しています＞

12月8日（水）高輪プリンスホテル　B1　プリンスルームにて、上記の試飲商談会が開かれ、弊社も出展するので、当日はワイナリーにはおりません。宜しくお願いします。

11月23日（水）

『ヴィノ　ダ　万力　カベルネ・ソーヴィニヨン／メルロ　2004　￥3,800（自家農園産　天然酵母醸造）』蔵元では完売致しました。ありがとうございました。

『ヴィノ　ダ　万力　メルロ　2004』は近日発売になります。自家農園で低農薬で毎年育てるメルロを天然酵母で醸造した。果実感たっぷりでいて、タンニンがとても優しい理想的なワインに仕上がりました。発売発表はこのWeb上で行います。宜しくお願い申し上げます。

『デラウェア　万力　2005　￥1,600（自家農園産　天然酵母醸造）』蔵本では完売いたしました。ありがとうございました。

『2005　キャネー　甲州　万力村　￥1,500』が好評発売中です。各地の方々からご注文頂きありがとうございます。現在ボトリングから少し経ちましたので、とてもソフトな果実感が甦ってきました。発酵中の炭酸ガスがピチピチと口中で弾け、また瑞々しい果実感が楽しめるワインです。是非、お鍋と共に楽しんでみて下さい。

１１月１3日（日）

『2005 キャネー　甲州　万力村　発売』

2005 Caney Koshu Manriki-Villages キャネー甲州　万力村 地元万力山の斜面と裾野で甲州を育てる『斎間 進吾』さんと『代永 静雄』さんと密に話合い、そして収穫時には、すばらしい甲州葡萄が実りました。今年は、収穫時のフレッシュで酸味が利いた生きた果実感を醸造にも活かそうと考え、またよりその味わいがバランス良く、自然な味わいになるように心がけました。 味わい　青リンゴの香り　優しい口当たりですが、凛とした酸が中心にあります。その周りをまろやかな果実感と爽快な旨味が包み込むような味わい。余韻には、甲州の個性である苦味も穏やかに感じます。発酵中にできたキメが細かい炭酸ガスがあり、よりフレッシュな喉越しも楽しめます。やや辛口　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ￥1,500（税込） ＜ラベル デザイン＞ 『キャネーデラウェア』に続き、第二弾となる秋元優典君による印象画です。前回もそうでしたが、まさにこのワインの味わいそのものといった絵に仕上がっています。あいがとう！秋元君。 ＜ラベルの紙質＞ 当分、自家プリンターで印刷していまして、水に濡れますとほどよく滲みます。紙は100％再生紙を使用しております。近日中には、印刷会社さんから、再生紙100％のラベルが出来上がる予定です。これは、滲みません。しばらく滲むラベルになります、申し訳ありません。 ＜マリアージュ＞ 近日にUPします。鱈など合いそうです。

10月10日(月）

『デラウエア発売』

大変お待たせしました。今年のデラウェアが10月７日に発売を開始しました。今年は、２種類のデラウェアを醸造しました。全く違う個性のデラウェアです。どうぞ、ご賞味下さい。

	デラウェア　万力　2005 自家農園低農薬で手塩に育てたデラウェアの風味を最大限に表現しようと試みました。本来の香りを活かす為に畑と葡萄に付着する天然酵母による発酵を行いました。 蜂蜜やリンゴの香りを呈し、程よい酸味とさらりとしながら、味わいの広がりがあります。 湯豆腐または海鮮食材での鍋など、ポン酢で頂くお料理。 ラベルデザイン　Ichiro 1,600円（税込）
	キャネー　デラウェア　2005 農家さんが育ててくれた葡萄をゆっくり低温で発酵させたやや甘口のワインです。さわやかな酸味とじわった染みる果実感が特徴です。 ラベルデザイン　 仕込に手伝って頂いた秋元優典君の作品です。ワインの味わいを印象画として表現してもらいました。時間とともにグラスの中で、様々な変化をする風味を表しています。デザイン、味わい共に評判は上々です。 中華の味付けのお料理に良く合います。先日、餃子と一緒に味わいました。 1,260円（税込）

6月16日

6月26日（日）茅ヶ崎館にて、ブラッスリーアッシュH×M、茅ヶ崎館、ブルゴーニュ魂主催の『日本ワイン応援団湘南支部決起大会』が開かれます。今、ブラッスリーアッシュH×Mさん、ブルゴーニュ魂の西方さん、鴨宮かのや酒店さんにより、湘南界隈で日本のワインを熱心にご紹介して頂いております。日本を代表する映画監督、小津監督ゆかりの『茅ヶ崎館』で、今回、開かれるイベントで、どんな風が吹くか楽しみです。

5月26日（木）

先日、2002年カベルネが、完売してしまい。続いて、『シャトー　キャネー　カベルネ・ソーヴィニヨン　2003』も現在の在庫が数本になりました。御希望の方は、お早めにお求め下さい。

『シャトー　キャネー　カベルネ・ソーヴィニヨン　2003』は、ワイナリー直売以外でも、購入できます。その販売店は、弊社のワインを取扱う、数少ない酒販店である「鴨宮かのや酒店」様です。誠実な御主人である今井様は、小田原から山を越えて、何度も弊社に足をお運び頂き、弊社ワインを気に入ってくださいました。店鋪では、御主人の徹底した管理のもと、大切にワイン達が保管され、多くのワインファンに届けられています。弊社のワイン以外にも、御主人が厳選した『日本のワイン』を数多く取扱っています。どれも、レベルの高いワインばかりです。

そして、取扱う弊社のワインは、以下の通りです。よろしくお願いいたします。

万力甲州

シャトー　キャネー　シャルドネ02

キャネー　ゴールド　シャルドネ

マスカット・ベリーA2003　バレルNo２（新規）

ヴィノ　ダ　万力（新規）

ゴールド　ロゼ

シャトー　キャネー　メルロ03

シャトーキャネー　カベルネ・ソーヴィニヨン　2003/2002

（2002年ヴィンテージについては、完売しているかも知れないので、お問合せ下さい。また、2002／2003年ヴィンテージ共に、この商品は、弊社ボトリング300本の希少なワインであるため、卸売をしていない商品です。販売店では、送料、管理費などもろもろの経費が含まれている為、販売価格は、ワイナリー直売価格と異なります。ご了承下さい。）

5月22日（日）

果実感がしっかりとした2003年産のマスカット・ベリーAをワイナリーで使用する一番古い樽で長期熟成させました。その期間、なんと18ヶ月。渋み、タンニンが穏やかなベリーAにとって、樽での熟成は、不向きと思われています。しかし、熟成により、とてもベリーAとは思えないほどの上品で、微妙な枯れ具合のワインになりました。古樽での熟成により、柔らかく旨味をもったタンニンが、爽快な果実味にスモーキーな香りをあたえて、心地よい深みのある味わいに仕上がりました。どうぞ、一度お試し下さい。 ￥2,000（税込）

『自家農園天然酵母による醸造』 事の始まりは、このシャルドネから、、、、 例のより、ラベルは『万力甲州』に続く第２弾。 作り手本人よるデザインで、こうなりました。 ￥1,680（税込） ワインの味わい、詳細は後日書きます。

5月14日（土）

『シャルドネ2004』

先日、自家農園で育て、天然酵母で醸造した『シャルドネ2004』をボトリングしました。リリースは、味わいが、和むまで、もうしばらくお待ち下さい。

『シャトーキャネー　カベルネ・ソーヴィニヨン 2002』

先日、お陰様で完売いたしました。ありがとうございました。

まだまだ、元気なカベルネです。いま味わって頂くのも、良いのですが、柔らかくこなれたカベルネを味わいたい方は、２,3年先まで、しばらく、大事に保管して楽しんで頂ければ、幸いです。

蔵元販売では、完売してしまいましたが、現在、いくつかのレストランさまへ納めさせて頂きました。是非、お料理と共に、楽しんで頂ければ幸いです。

『シャトー　キャネー　カベルネ・ソーヴィニヨン　2002　が味わえるお店』

BEIGE TOKYO 　

銀座シャネルビルにある、アラン・デュカスとシャネルとのコラボレーションによって生まれたレストランです。

弊社のワインを納めるフレンチレストランは、ベージュ東京さんが、最初のレストランとなりました。

ブラッスリー　アッシュ×エム　→http://b-h-m.com/

『我が家』をコンセプトに、フランスの田舎にあるカフェをイメージしたお店です。地元湘南で採れた新鮮で安全な食材を使用し、シェフが、その日に素材を厳選して造るランチコースもあります。ワンちゃんと同伴もokです。カベルネ以外にも、万力甲州、シャルドネ、メルロも使って頂いております。

箱根宮ノ下　富士屋ホテル　メインダイニング　『ザ・フジヤ』

1878年に創業した日本を代表する老舗ホテルです。『ザ・フジヤ』は、昭和5年に日光東照宮本殿をモデルに造られ、天井には高山植物や花鳥が描かれた格天井になっています。そんなクラシカルな空間で、創業当時からの伝統のフレンチが味わえます。カベルネ・ソーヴィニヨンの他、万力甲州も使って頂いております。

澤亭

小田原市城山１ー８ー３３　電話0465-34-2828

情熱的なシェフ、佐藤さんによる、創造性豊かなお料理を楽しめます。特に、『日本の味』をコンセプトに表現された一皿、一皿は本当に美味しいです。先日、お邪魔した時は、お料理と『万力甲州』とのマリアージュにとても感動しました。カベルネ・ソーヴィニヨン2003の他に、万力甲州、メルロ2003、シャルドネ2002も使って頂いております。

12月10日（金）

12月５日（日）に勝沼ぶどうの丘にて開かれた甲斐vinセレクションにおいて、『シャトーキャネー　カベルネ・ソーヴィニヨン2003』が赤ワイン部門でチャンピオンに選ばれました。デラウエア部門では、『caney wine デラウェア2004』が第3位に選ばれました。

『シャトーキャネー　カベルネ・ソーヴィニヨン2003』をリリースしました。 果実味と酸味とのバランスなど、2002年とは違い、優しい味わいに仕上がりました。熟成を古樽で行う事で、本来の果実の味わいを生かす事に気を配りました。 長雨と冷夏で、天候が悪かった2003年、それでも、９月１２日の収穫日まで、かたくなに農薬に頼らず、手作業で葡萄の房や葉に付いた病気を取り除きました。そして、小粒でしまった真っ黒な葡萄を収穫することができました。食べると、ほどよい酸味にしっかりとした果皮の食感があり、どんなワインができるかワクワクして収穫した事を思い出します。 限定300本　￥3,675（税込）

『万力甲州2004』をリリースしました。 地元万力の自家農園で、低農薬で育てた甲州は、生きた微生物や野生酵母が健全であるだろうと判断し、発酵は葡萄に付着する天然酵母により行いました。醸造界では、野生酵母による発酵はタブーとされていますが、自園のシャルドネ同様に、そだった場所の風景をいくらかでも伝えたい思いから、本来の葡萄の味わいをすべてを生かしたワイン造りに挑戦しました。味わいは、生き生きとした酸と甲州らしい優しい果実味、そして後味に少し苦味を感じる味わいになりました。しっかりと骨格のある辛口ワインです。 　￥1,680（税込）

大変お待たせしました。『キャネー　ゴールド　ロゼ 』をリリースしました。 2003年の甲州と2004年の自家葡萄メルロをブレンドしました。甲州の個性とメルロの果実味がバランス良く絡み合うキャネーワイン定番のロゼワインです。どうぞ、宜しくお願いします。 辛口　￥1,575（税込）

『シャトーキャネー　メルロ 2003』をリリースしました。 国産ワインコンクールで銅賞を受賞した2002年メルロは、完売いたしましたが、かわって瓶熟成でリリースを待っていた2003年メルロの販売を開始しました。カベルネ2003と同様に、自家農園で低農薬で栽培し、元気に実ったメルロで仕込みました。そして、発酵後はゆっくり樽で熟成しました。渋みやタンニンは優しく、果実味がとてもふくよかな赤ワインです。 限定600本　ミディアムボディー　￥2,625（税込）