ぶどう　わけありぶどう　山梨　油屋ぶどう園

ぶどうの生産量は20万t程度ですが、そのうち2割強程度がビニ−ルやガラスのハウスで施設栽培されています。
加温ハウス栽培のぶどうは、早いものでは5月から出荷されますが、露地ものの出荷最盛期は7月末から10月末です。
ぶどうの品種はとても多く、世界には5000種以上のブドウぶどうが存在するといわれます。このうち日本では主に30〜40種類が栽培されています。また、ぶどうは果皮の色によって「赤」、「黒」、「緑」の3つに分類されます。赤は「甲斐路」や「デラウエアー」など、黒は「巨峰」や「ピオーネ」などが有名です。また緑は「シャインマスカット」や「ロザリオ・ビアンコ」などがあります。
ぶどうの果皮の色は、未熟なうちはどれも緑色ですが、成長の過程で赤や黒の色素が作られていきます。そのために果皮の色が違ってくるのです。なお緑系のぶどうは色素が作られないため、熟しても緑色のままです。

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新しく栽培を取り組んでいるぶどうの品種
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新品種サニードルチェ（種無しぶどう） 成熟期は育成地において8月下旬である。果粒形は短楕円で、果粒重は11g程度になり、摘粒で45粒前後に調整すれば、果房重500g程度になる。 直光着色性が強く、棚面を明るく管理すれば果皮は鮮やかな赤色となる。皮剥れしにくいが、肉質は崩壊性で皮ごと食することもできるブドウです。 糖度は1８度程度、酸度は0.6％程度で青リンゴのような独特な風味を有し、渋味はないようです、赤系葡萄の有望な品種です。 山梨県果樹試験場、登録品種情報より

　　ぶどうの選び方、美味しい食べ方

ぶどう果粒表面の白い粉は、病気や乾燥から果実を護るためぶどう自身が出す油脂成分で、果粉（ブル−ム）と呼ばれています、この果粉がきれいについているのが新鮮の証です。

ブドウの甘さは房の上部（肩）の方が強く、房の下の方から食べ始めると最後までおいしく食べられます、また皮の部分に多くの健康に有効な成分が含まれているので、皮ごと食べることをおすすめします。

葡萄の皮には、視力回復や活性酸素の除去に効果がある「アントシアン」が多く含まれます。アントシアンはポリフェノールの一種で、悪玉コレステロールの発生を防ぎ血液をキレイにする働きがあるといわれています、そのため、動脈硬化やがん予防にも期待ができます。

デラウェア、甲斐路などの赤ぶどうには、強い発がん抑制作用を持つ「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれています。また、果実に多く含まれるブドウ糖や果糖は疲労回復に効果があるので暑い夏のエネルギー補給に最適です。